Foydali maslahatlar

Muzlatilgan - issiq shokolad

Pin
Send
Share
Send
Send


Do'konlardan darhol shokolad kukunlari haqida unuting va ushbu ichimlikni tayyorlashning barcha nozikliklarini hisobga olgan holda ikkita klassik issiq shokolad krujkasini pishiring.

Retseptning asosi shokoladdir, shuning uchun ichimlikning yakuniy ta'mi uning tanloviga bog'liq. Bu juda oddiy: kakao miqdori kamida 70% bo'lgan sifatli kafelni tanlang. Ba'zi manbalar shunchaki shokoladdan foydalangan holda ichimlik tayyorlashni va uni espresso singari kichik qismlarda iste'mol qilishni tavsiya qiladi, ammo hamma ham qorong'i shokoladning achchiqligini qadrlay olmasligini tushunamiz. Ichimlikni tatib ko'rish uchun siz ozgina shakar qo'sha olasiz, ammo bazis quyuq shokoladni sutli shokolad bilan aralashtirish yaxshidir: birinchisi ichimlikning 70 foizini, ikkinchisi esa qolgan 30 foizni tashkil etsin. Agar siz bolalar uchun shokolad tayyorlasangiz, unda shokoladli shirinlikni tayyorlash uchun mutanosiblikni teng nisbatga o'zgartirish kerak bo'ladi.

Ko'pincha tayyor ichimlikning yog 'miqdorini kamaytirish uchun shokoladning bir qismi kakao kukuni bilan almashtiriladi, ammo agar sizda issiq shokoladdagi yog' miqdori masalasi siz uchun ahamiyatli bo'lmasa, biz quyida aytib o'tadigan klassik retseptga amal qiling.

Sut yoki qaymoq

Bu erda, shokoladda bo'lgani kabi, ikkalasini ham aralashtirish yaxshidir. Eng asosiysi, yana to'g'ri nisbatni aniqlash. Ichimlikning tuzilishini yanada qaymoqli va ipak qilish uchun shokolad kremi qo'shiladi, ammo ularni ko'p miqdorda qo'shish issiq shokoladni ichimlikdan shirinlikka aylantirilishini anglatadi va bu asossiz ravishda yog'li desertga aylanadi. Shuning uchun retseptdagi yog'li krem ​​sut hajmining to'rtdan bir qismini tashkil qiladi.

Issiq shokolad haqida gap ketganda, turli xil qo'shimchalarni unutmaslik kerak, ularning eng mashhurlari "shirin" ziravorlar - doljin va vanilin. Tayyor shokoladga ziravorlar qo'shishingiz mumkin yoki shokolad qo'shmasdan oldin sutni doljin tayog'i yoki vanil podasi bilan isitishingiz mumkin. Tarkibida shokolad bilan sepilgan muskat yong'og'i va bir chimdik qayin qalampiri kamroq mashhur.

Ichimlikning shirinligini ta'kidlash uchun tayyor shokoladga ozgina chimdik tuz qo'shganingizga ishonch hosil qiling.

Turli xil ichimliklar va spirtli ichimliklar ham retseptda oz miqdorda qabul qilinadi.

Dekoratsiya uchun marshmallows, qamchilangan qaymoq, shokolad chiplari va chang shakarni qoldirishni tavsiya etamiz.

Tarkibi

  • 450 ml sut
  • 70 g quyuq shokolad (70%),
  • 30 g sutli shokolad,
  • 75 ml qaymoq (33%),
  • ¼ choy qoshiq maydalangan doljin,
  • zefir
  • bir chimdik tuz.

Ovqat pishirish

Birinchidan, 150 ml sutni qizdiring, uni issiqdan olib tashlang va sutga shokolad bo'laklarini qo'shib shokoladli ganache hosil qiling va ularni aralashtiring va eritib oling.

Qolgan sut va qaymoqni idishga quying, so'ngra doljin va bir chimdik tuz qo'shing.

Ichimlikni iliq qiling, ammo hech qanday holatda uni qaynatmang. Shokoladni krujkalar ichiga to'kib tashlang va zefirlarni tepasiga qo'ying.

Videoni tomosha qiling: Муссовый торт Шоколад Вишня (May 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send