Foydali maslahatlar

Uyda frantsuzcha qovurilgan - 7 ta retsept

Pin
Send
Share
Send
Send


Kattalar va bolalar orasida shaffof tuz kristallariga sepilgan qizarib pishgan kartoshkaning qip-qizarib pishgan tayoqchalari befarq qoladi. Ushbu taom har doim har qanday kafe yoki restoranning menyusida bo'ladi. Va mazali taomdan lazzatlanish uchun biron bir joyga borish kerak emas. Hatto tajribasiz oshpazlar ham uyda frantsuzcha qovurishlari mumkin, chunki pishirish juda sodda va tez. Sizga ushbu davolanishning bir nechta variantini taklif etamiz.

Uy quritilgan pishiriq bilan skovorodkada qovurayapsiz

Uyingizda frantsuzcha qovurilgan pishiriqlarni ko'p kuch sarflamasdan tayyorlashingiz mumkin. Asosiysi shundaki, sizda baland tomonlari va qalin tagligi bo'lgan idishlar bo'ladi.

Ushbu taom uchun bizga ozgina mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi. 2 ta porsiya uchun quyidagilarni olish kerak:

  • 4 ta yirik kartoshka,
  • yarim litr hidsiz Oleiny,
  • tuz
  • ta'mga ko'ra qalampir.

Uyda frantsuzcha qovurish retseptini amalga oshirish juda oson bo'lsa-da, lekin siz o'z mehnatingizning natijasi bilan doimo mamnun bo'lishingizni kuzatib turadigan bir nechta kichik qoidalar mavjud. Pishirish sxemasini tasvirlashda biz ular haqida aytib beramiz:

  1. Peeled ildiz mevalari yaxshi yuviladi va quritilishi kerak. Ularning har biri bir xil o'lchamdagi kublar uchun rejimdir. Qovurilgan qovurilgan piyozni kesish juda mas'uliyatli biznesdir. Qovoqchalar juda nozik va qalin bo'lmasligi kerak. Birinchi holda, ular qovurilganidan keyin juda qiyin bo'ladi, ikkinchi holatda ular yumshoq va qobiqsiz bo'ladi. Ularning ideal qalinligi taxminan 1 santimetrga teng. "Ildizli ekinlar" yaxshi pishishi uchun, sovuq suv ostida qolgan kraxmalni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
  2. Uyda siz yuqori qirrali panada fransuzcha qovurishingiz mumkin. Biz panani pechka ustiga qo'yamiz va kuchli olovni yoqamiz. Biz unga Oleinani quyamiz va uni juda yaxshi isitamiz. Keyin issiqlikni kamaytiring va ehtiyot bo'ling, kuyib qolmaslik uchun quritilgan kubiklarni qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni moyda qovuring.
  3. Yivli qoshiqdan foydalanib, biz oltin bo'laklarni chiqaramiz va qolgan yog'ni to'kish uchun qog'oz peçete joylashtiramiz. Tuz va agar so'ralsa, qora qora qalampir seping.

Qovurilgan kartoshka

Endi zamonaviy uy bekalariga yordam beradigan juda ko'p turli xil maishiy texnika mavjud. Va ularning yordami bilan frantsuz qovurilishini qanday pishirishni siz keyingi o'qishda bilib olasiz.

Keling, chuqur fritözde pishirilgan kartoshkadan boshlaylik. Ushbu yordamchi ushbu taomni tayyorlash uchun maxsus yaratilgan. Uning yordami bilan siz bir vaqtning o'zida ko'p miqdordagi porsiyani qovurishingiz mumkin, bu katta kompaniyani boqmoqchi bo'lganingizda juda qulaydir.

Ushbu jihoz bilan pishirish uchun quyidagilarni oling:

  • 1 kg tozalangan ildiz,
  • 1 litr hidsiz yog '
  • ta'mga tuz, qalampir.

  1. Qurilmaning idishiga yog 'tushiring va yaxshilab qizdiring.
  2. Ildizni pichoq bilan bir xil o'lchamdagi kichik bloklarga kesib tashlaymiz. Biz uni juda sovuq suvda yuvamiz, quritamiz va maxsus to'rga quyamiz. Biz hamma narsani idishga joylashtiramiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Biz panjara ustiga panjara o'rnatamiz va ortiqcha yog'ni to'kish uchun bir necha soniya qoldiramiz. Umumiy idishga yoki bo'laklarga bo'lingan idishga xizmat qiling, tuzni oldindan tuzlang va qalampir seping.

Sekin pishirgichdagi oltin bo'laklar

Endi deyarli har bir oshxonada xumcha paydo bo'ldi. Bundan tashqari, mazali yon piyola tayyorlash uchun uni muvaffaqiyatli ishlatishingiz mumkin. Sekin pishirgichdagi frantsuzcha qovurish avvalgi versiyada bo'lgani kabi tayyorlanadi. Asosiysi, kerakli dasturni o'rnatish.

Bir vaqtning o'zida biz 2-3 qismni tayyorlashimiz mumkin, shuning uchun bizga kerak:

  • 4-5 ta tozalangan o'rta kattalikdagi kartoshka.
  • 300 ml pista yog'i,
  • ta'mga tuz, ziravorlar.

  1. Biz ildiz ekinlarini 10 mm qalinlikdagi bir xil bo'laklarga kesib tashlaymiz va 5-10 daqiqa davomida sovuq suvga botiramiz.
  2. Qurilmaning idishiga yog 'tushiring. Biz "qovurish" dasturini eng yuqori haroratga va 45 minutga qo'ydik, dasturni "boshlash" tugmasi bilan boshlang. Har bir narsani yaxshilab isitish uchun 10-15 daqiqa kutamiz.
  3. Ildizimizni quriting va quriting. Biz ularni qizdirilgan idishga joylashtiramiz va 20 daqiqa davomida qovurayapmiz, ortiqcha yog'dan quritamiz. Bizning garniturimiz o'ziga xos oltin rangga ega bo'lishi uchun uni yana idishga jo'natamiz, taxminan 3 daqiqa.
  4. Tayyorlangan mazani piyoladan chiqarib, qog'oz peçete qilamiz. Issiq bo'lsa - tuz va mavsumda ziravorlar bilan istasangiz.

Yog'siz sog'lom pishirilgan kartoshka

Agar sog'lig'ingiz haqida qayg'ursangiz, lekin frantsuzcha qovurg'ani nafaqat mazali, balki foydali qilishni qanday bilsangiz, sizga aytamiz. Siz pechda frantsuzcha qovurilgan idishni xavfsiz pishirasiz. Shu tarzda piyola yog'siz tayyorlanadi va ta'mi an'anaviy taomdan farq qilmaydi. Sog'lom ovqatlanish uchun quyidagilarni oling:

  • 300 g tozalangan kartoshka,
  • 1 tuxum oq
  • ta'mga tuz, ziravorlar, o'tlar.

  1. Ildizlar teng barlarga kesiladi va juda sovuq suvda taxminan 5 daqiqa ushlab turiladi.
  2. Tuxum oqini kuchli ko'pikka uring. Quritilgan qismlar oqsil bilan yaxshi qoplangan. Buning uchun ularni oqsil bilan aralashtirilgan idishga quying va aralashtiring.
  3. Pergament qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga biz 1 sm rnii ustiga asstoypodgotovlennye bo'laklarini qo'yamiz va pishirish uchun pechga qo'yamiz. Ular 180-200 daraja haroratda taxminan 20-25 daqiqa tayyorlaydilar.
  4. Biz qizil idishlarni plastinka ustiga joylashtiramiz, tuzlaymiz, ziravorlar va o'tlar bilan sepamiz.

Mikroto'lqinli kartoshka takozlari

Agar sizda ozgina vaqt bo'lsa, mikroto'lqinli pechda osongina qovurilgan baliq qovurasiz. Buning uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

  • 3 ta o'rta kartoshka,
  • 150 g ayçiçek yog'i,
  • ta'mga tuz, ziravorlar.

  1. Kartoshkani quriting va katta kubiklarga bo'ling. Idishga yog 'tushiring, unga tilimimizni qo'shing va yaxshilab yog'lang. Alohida plastinka ustiga yoyib, qo'shing va 10-15 daqiqa davomida pechga qo'ying.
  2. Siz tayyor kartoshkani fotosurat bilan taqqoslashingiz mumkin. Bu oltin kabi bo'lishi kerak. Biz uni pechdan chiqarib, idishga joylashtiramiz. Bir oz qo'shing va maydalangan o'tlarga seping.

Smetana sousi

  • 150 g smetana yoki qaymoq,
  • 50 g mayonez
  • 50 g sevimli ko'katlaringiz,
  • bir chimdik tuz.

Mayonez bilan smetana aralashtiring. Mayda tug'ralgan ko'katlar va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiring. U bolalar uchun juda mos keladi, chunki u o'tkir emas va ko'p miqdorda vitaminlarga ega.

Pomidor sousi

  • 100 tomat pastasi,
  • 20 g cilantro,
  • 20 g maydanoz
  • 20 g faslag'an
  • yarim choy qoshiq yangi maydalangan qora qalampir.

Cilantro, maydanoz va reyhanni mayda maydalab, tomat pastasiga quying. Barcha qalampir va yaxshilab aralashtiring. Pomidor massasi o'tlarning xushbo'y hidini olish uchun uzoq vaqt turmasligi kerak.

Sarimsoq sousi

  • 150 g mayonez,
  • Sarimsoqning 1 o'rta boshi,
  • 1 osh qoshiq. bir qoshiq tug'ralgan arpabodiyon,
  • 1 osh qoshiq. bir qoshiq tug'ralgan piyoz ko'katlari,
  • bir chimdik tuz.

Tug'ralgan piyoz patlari ozgina pyuresi. Sarimsoqni nozik qirg'ichga maydalang. Dereotu mayda tug'ralgan. Barcha ingredientlar mayonez bilan yaxshilab aralashtiriladi va taxminan 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yiladi.Ushbu aralash juda achchiq, ammo sarimsoq miqdorini kamaytirish orqali uni unchalik yoqib bo'lmaydi.

Taklif qilingan usullardan biri bilan tayyorlangan kartoshkani yonma-yon va mustaqil taom sifatida iste'mol qilish mumkin. Bundan tashqari, odatiy chiplar va yong'oqlar o'rniga sovuq pivoga ishtahani qo'shish uchun mos keladi.

Uyda frantsuzcha qovurish sirlari

Uyda qovurilgan baliqning muvaffaqiyati uchun eng muhimi nima deb o'ylaysiz? Qovurilgan yog '? Imkoniyatmi? Yoki kartoshka xilma-xillimi? Ehtimol, oxirgi variant to'g'ri. Eng muhimi shundaki, siz bir-biriga yopishmaydigan bir xil oltin kubiklarni olasiz - bu to'g'ri kartoshkani tanlash.

Talablar:

  • kraxmal miqdori yuqori,
  • uzoq saqlash muddati
  • "ko'zsiz" silliq sirt,
  • katta ildiz hajmi,
  • yashil dog'lar etishmasligi,
  • tozalashdan keyin qoraymang,
  • yaxshi zarba berish.

Kartoshkaning juda katta xilma-xilligi orasida barcha mezonlarga juda mos keladigan ikkita nav mavjud:

  • Anosta. Bu fransuz va chiplardan boshqa hech narsa uchun mos bo'lmagan maxsus o'stirilgan gollandiyalik nav. U yorqin ta'mga ega emas, juda kraxmalli. Uning ildizlari mukammal silliq va katta. O'rta sug'orish bilan quruq tuproqda o'sadi.
  • Lady claire. Kraxmalning yuqori darajasi bor, shirin. Oq silliq ildiz mevalari oson tozalanadi va kesiladi. Undan kartoshka juda yumshoq bo'lib chiqadi, tom ma'noda og'zingizda eriydi. Olti oygacha saqlanadi.

Bilish qiziq! McDonald's kartoshka navlaridan Santana, Innovator va Russet Bourbon foydalanadi. Ushbu elita "non" faqat sabzavotning emas, balki unib chiqadigan tuproqning sifatini doimiy tekshiradigan Fam Frites etishtirish huquqiga ega.

Oddiy chuqur fritöz retsepti

Aslida, bunday oddiy retseptda, chuqur fritöz juda ko'p nuanslarga ega. Agar siz shunchaki kartoshkani kesib, ularni oshxona jihoziga qo'ysangiz, siz uzoqdan qovurilgan piyozga o'xshagan kam ovqatlanasiz. Shuning uchun bizning ko'rsatmalarimizga qat'iy amal qiling:

  • sizga 2 kg kartoshka kerak bo'ladi,
  • 1 litr o'simlik yog'i.

Qanday moyni olish kerak? Xushbo'y hidsiz, nafislikni tanlang. Uning kelib chiqishiga kelsak, u makkajo'xori, zaytun, kungaboqar yoki siz uchun mos bo'lgan har qanday boshqa bo'lishi mumkin.

Katta yoki o'rta ildizlar tozalangan. Kerakli qalinlikdagi kichik tayoqlarni kesib oling va quritish uchun sochiq ustiga yoting.

Chuqur yog 'qovurgichini yoqing va idishiga 1 litr yog' quying. Ko'rsatkich tayyorligini kutib turing. Quritilgan kartoshkani to'rga qo'ying va moyga soling. Bir xizmat ko'rsatish vaqti 4 dan 6 minutgacha davom etadi.

Tarmog'ingiz kartoshka bilan to'lib ketmaganligiga ishonch hosil qiling. 2 kg vaznda siz taxminan 8 ta porsiya olasiz.

Xizmat qilishdan oldin siz ortiqcha yog'ni to'kib tashlashingiz kerak va buning uchun kartoshka qo'yiladigan bir marta ishlatiladigan sochiqni ishlatishingiz kerak.

Mehmonlar va uy sharoitida davolanishdan oldin tuz.

Qiziq! "Shimoliy chiroqlar" deb nomlangan g'ayrioddiy kartoshka ko'p qirrali bo'lib, chuqur yog 'va qovurish uchun ham mos keladi. Uning o'ziga xos xususiyati shundaki, qismda ildiz ekinlari engil qo'shimchalar bilan quyuq binafsha yadroga ega.

Uyda frantsuz qovurilgan idishda

Qovurilgan idishda pishirish chuqur fritözka qaraganda biroz qiyinroq. Farq shundaki, oshxonada bo'laklar to'liq yog'ga botiriladi va qovurilgan yuzada bunday ta'sirga erishish qiyin. Yog 'haddan tashqari ko'payib yoki sochilib keta boshlaganida muammolar paydo bo'ladi. Natijada, siz bir tomondan kartoshka bo'laklarini olasiz, ular bir tomondan juda qovurilgan va ichida xom bo'lib qoladi.

Xatolarga yo'l qo'ymaslik uchun uyda qovurilgan qovurilgan piyozni tayyorlash uchun to'g'ri retseptni o'qing. Ikkita porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

Nima uchun zaytun moyiga afzallik berish kerak? Birinchidan, qovurish paytida u kamroq transgen yog'ni ishlab chiqaradi, bu frantsuz qovurilishini kamroq kaloriya qilishga yordam beradi. Va ikkinchidan, u pastroq qaynoq nuqtaga ega, ya'ni u ko'pik qilmaydi.

Maslahat: yog 'chayqalmasligi uchun, sabzavot qovurishdan oldin quritilishi kerak, shunda namlik izlari qolmaydi.

Kastryulkada qovurishning yana bir sir. Tozalash va chiziqlarni kesish jarayonida tayyor kublarni suvda saqlang. Va keyin yana 10 daqiqa davomida toza suyuqlikda qoldiring. Bu kesilgan yuzadan ortiqcha kraxmalni olib tashlaydi. Va keyin quriting.

Yog 'panga tushiring va uni yaxshi qizdiring. Ikki porsiyani pishiring. Birinchisini panga qo'ying, shunda barcha somonlar bir qatorga joylashadi. 3 daqiqa kutib turing va har bir bo'lakni aylantiring. Bir oz ko'proq qovuring va quruq sochiq bilan oling. Ikkinchi xizmat bilan takrorlang.

Qiziq! Dunyodagi eng katta fastfud restoranlarida ular tez va sog'lom kartoshkani tozalash usulini topdilar. Birinchidan, ildiz issiq bug 'bilan quyiladi, buning natijasida terini yumshatiladi, so'ngra nozik foydali qatlam cho'tkalar bilan chiqariladi va ildiz tarkibidagi eng foydali moddalarni qoldiradi.

Sekin pishirgichda frantsuz qovuriladi

Kastryul - bu ajralmas va juda qulay moslama. Bir tomondan, bu qulaydir, chunki chuqur yog'li qavragich singari, unda chuqur yog'li idish bor, unda siz yog'ni qizdirib, u erda o'simlik bo'laklarini botirib olishingiz mumkin. Ammo qiyinchiliklar ham mavjud. Siz o'zingizning ishingiz uchun maxsus ishlab chiqarilgan chuqur fritlardan farqli o'laroq, ko'p pishirgichda kerakli chuqur to'r mavjud emasligiga duch kelishingiz mumkin. Va u holda siz kartoshkani ortiqcha ovlamasdan ushlash uchun ko'p harakat qilishingiz kerak.

Ammo sizga qanday qilib qiyinchiliklarni qanday engish va sekin pishirgichda ajoyib frantsuzcha qovurish kerakligini aytamiz!

Retsept oling:

Biz standart tayyorgarlik ishlarini olib boramiz: ildiz mevalarni va ularning ingichka poxollari rejimini tozalaymiz. Aytgancha, ba'zi bir oziq-ovqat protsessorlarida friz qovurilganini kesish uchun maxsus ko'krak mavjud. Kesilgan qismlarni quriting.

Ko'p qavatli panelda qovurish rejimini maksimal haroratga qo'ying. O'simlik yog'ini to'ldiring va 4 daqiqa qizishini kuting.

Keyin kerakli vositani tayyorlang. Ko'p pechkaga solingan katta elakni oling. Agar bittasi bo'lsa, siz omadlisiz. Bu qavrilgan panjara o'rnini bosadi. Ammo elak bo'lmasa, bu muhim emas. Biz teshikli qoshiqdan foydalanamiz - teshiklari bo'lgan katta yassi qoshiq.

Biz kartoshkani yotqizishni boshlaymiz. Kichik porsiyalarni joylashtiring. Piyoz bo'sh bo'lishi uchun. 1 kg kartoshkadan o'rtacha 4 ta porsiya olinadi.

3-4 daqiqadan so'ng, qovurilgan kublarni ushlashni boshlang. Agar siz elakdan foydalansangiz, unda yog 'bilan kartoshkani botirib oling. Agar kesilgan qoshiq bo'lsa, unda ehtiyotkorlik bilan qoshiq bilan bo'laklarni oling va qog'oz sochiq bilan plastinka ustiga qo'ying.

Muhim! Ovqat pishirish paytida frantsuz qovurilgan tuzlamasligi kerak. Hech qanday bosqichda emas. Xizmat qilishdan oldin.

Tandirda yog'siz pishiring

Bu usul, ehtimol, eng ko'p qirrali. Bu kam kaloriya, chunki yog 'ishlatilmagani uchun uni qo'rqmasdan bolalarga berish mumkin. Va shuningdek, pechda pishirilgan kartoshka chuqur fritöz hamkasbining ta'midan aslo kam emas. Tandirda qovurilgan piyozni yog'siz pishirish uchun quyidagilarni oling:

Retseptdagi ushbu oddiy ingredientlar sizga yumshoq, pishiq va sog'lom frantsuzcha qovurdoq tayyorlashga yordam beradi. Eng ko'p vaqt talab qiladigan qadam bu ildiz mevalarni yuvish va kesishdir. Agar siz ushbu muammoni tezda hal qilsangiz, paxta sochig'iga quritishni boshlang.

Ayni paytda sizning pechingiz allaqachon 180 ° S ga qadar qiziydi. Pishirish varag'iga pergament varag'ini joylashtiring. Kartoshkani bir qatlamga qo'ying. Qovurilgan idishga joylashtiring. Uning yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. 10 daqiqadan so'ng aylantiring. Pechda o'rtacha pishirish vaqti 20-25 minut.

Bilish qiziq! To'g'ri ovqatlanish tamoyillariga rioya qiladigan odamlarning ko'pchiligi, McDonald'sda yog 'sifati pastligi sababli juda yuqori kaloriyali piyoz borligi haqida shikoyat qiladilar. Ammo, aslida, restoranlarda ishlatiladigan yog'ning turi, yog 'uchun maxsus moslashtirilgan va sifat jihatidan, biz uyda ishlatadigan yog'lardan ancha ustundir.

Mikroto'lqinli pechda tezkor retsept

Ushbu usul juda tez pishadi. Siz eng kam kuch va ingredientlarni sarflagan holda, 10 daqiqadan so'ng pishirilgan pishiriqni olishingiz mumkin. Ushbu usul foydasiga yana bir ijobiy tomoni shundaki, o'simlik moyining minimal miqdori iste'mol qilinadi, ya'ni idish yuqori kaloriya bo'lmaydi. Mikroto'lqinli pechda uyda frantsuz qovurilganini tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

  • kartoshka - 500 g
  • o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq,
  • sepish uchun tuz.

Peelni olib tashlang va har bir sabzavotni uzun tilimga kesib oling. Ularning barchasini bir xil darajada saqlashga harakat qiling, aks holda ba'zilari tez pishadi, boshqalari esa xom bo'lib qoladi.

Dilimlangan tilimlarni ikki marta suv ostida yuving. Toza sochiq bilan quriting.

Mikroto'lqinli pechdan ozgina moyni yog'lang. Parchalarni ketma-ket joylashtiring. Pechga qo'ying. Maksimal quvvatni yoqing va to'rt minut ichida vaqtni belgilang. Signaldan keyin eshikni oching va spatula bilan barcha kublarni muloyimlik bilan ag'daring. Ularni bir vaqtning o'zida pishirish uchun qoldiring.

Yashirin: pishiriqni olish uchun bitta protsedurani bajarish kerak. Kartoshkani peeling, dilimlang va quritgandan so'ng, u bir necha soniya issiq yog'ga joylashtiriladi va keyin muzlatiladi. Shundan so'ng, erimaydigan taomni qovuring.

Rustik frantsuzcha qovurilgan

Agar siz menyuni diversifikatsiya qilishga qaror qilsangiz, unda nima uchun sevimli qovurilgan kartoshkani yangi formatda pishirolmaysiz? Masalan, ziravorlar bilan rustikmi? Ushbu taomning asosiy xususiyati shundaki, sabzavot tozalashni talab qilmaydi va kichik bir naycha faqat to'rt qismga bo'linadi. Shunday qilib, tayyorgarlik bosqichida ko'proq vaqtni tejashingiz mumkin. Bir kilogramm kartoshka uchun sizga quyidagi ziravorlar kerak bo'ladi.

  • tuz - 1 osh qoshiq,
  • qalampir - 1 osh qoshiq,
  • quritilgan bolgar qizil qalampiri - 0,5 osh qoshiq,
  • quritilgan arpabodiyon - 0,5 osh qoshiq,
  • quritilgan oregano - 0,5 osh qoshiq,
  • Zerdeçal - 0,5 choy qoshiqda

Barcha ziravorlarni alohida idishga aralashtiring. Tayyorlangan kartoshkani aralashma ichiga soling.

Pishirish rejimida (180 ° C) pechni yoqing va qizdiring. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish qog'ozi bilan yoping. Pishmagan kartoshkani ziravorlar bilan seping. Tandirda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 15-20 daqiqa.

Frantsiyada qovurilgan qovurdoq

Qanday qiziquvchan uy bekalari ixtiro qilmaydilar. Ular hatto frantsuzcha qovurish usulini ham o'rgandilar. Bu taomga bir nechta kuzgi sabzavot, bitta tuxum, un va ozgina sut qo'shilgan har kim ega. Pishirishni boshlaylik.

4 ta porsiya uchun qovurilgan qovurdoq uchun sizga kerak bo'ladi:

  • kartoshka - 9-10 dona,
  • tuxum - 1 dona,
  • sut - 2 osh qoshiq,
  • un - 2 osh qoshiq,
  • tuz, qalampir,
  • kungaboqar yog'i.

Barcha ildizlarni yaxshilab yuvish kerak, so'ngra oddiy qovurilgan singari bo'laklarga maydalash kerak.

Сделать кляр: в одной емкости взбить вилкой яйцо, муку и молоко. Посолить и поперчить. Картофель у вас должен находится в большей миске для того, чтобы вылить в него кляр. Aralashtirish.

Kungaboqar yog'ini skovorodkada qizdiring va ichiga kartoshka soling. Qoplamang. O'rtacha olovda qovuring. Tayyorlanadigan vaqt davomida tez-tez aralashtirishning hojati yo'q, shunchaki 2-3 marta kifoya qiladi.

Eng mashhurlari - pishloq, shirin va nordon va qo'ziqorin.

Uyda frantsuz qovurilganini skovorodkada qanday tayyorlash mumkin

O'simlik yog'ida qovurilgan dilimlenmiş kartoshka. Ushbu taomning bir nechta afzalliklari bor: u vitaminlar va minerallar bilan to'yingan, jismoniy kuchdan keyin tezda tiklanishiga yordam beradi, serotonin darajasini oshiradi - baxt gormoni!

Pishirish:

1. Kartoshkani tozalang va qalinligi 0,7-1,0 sm dan oshmaydigan uzun tayoqlar bilan maydalang.

2. Bir necha daqiqaga suv soling (kartoshka ortiqcha kraxmaldan xalos bo'ladi). Keyin suvni to'kib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.

3. Keyingi qadam: moyni skovorodkada qizdiring. Bu kartoshkaning yuqori qatlamini qoplash uchun etarli bo'lishi kerak. Taxminan 10 daqiqa davomida pishiriqqa qadar pishiring. Qovurilgan kartoshkani peçete ustiga qo'ying, u ortiqcha yog'ni shimib oladi.

4. Tayyor ovqatni tuzlang va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Tarkibi

  • Kartoshka o'rtacha 5-6 dona.
  • qovurish uchun o'simlik yog'i.
  • ta'mga tuz.

Pishirish:

1. Kartoshkani tozalang va qalinligi 0,7-1,0 sm dan oshmaydigan uzun tayoqlar bilan maydalang.

2. Bir necha daqiqaga suv soling (kartoshka ortiqcha kraxmaldan xalos bo'ladi). Keyin suvni to'kib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.

3. Keyingi qadam: moyni skovorodkada qizdiring. Bu kartoshkaning yuqori qatlamini qoplash uchun etarli bo'lishi kerak. Taxminan 10 daqiqa davomida pishiriqqa qadar pishiring. Qovurilgan kartoshkani peçete ustiga qo'ying, u ortiqcha yog'ni shimib oladi.

4. Tayyor ovqatni tuzlang va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Pechka retsepti

Pechdagi bu retsepti tez va oson tayyorlanadi va juda ko'p yog'ni talab qilmaydi.

Tarkibi

  • Kartoshka 5-6 dona
  • o'simlik yog'i 3 osh qoshiq
  • maydalangan qalampir 1 osh qoshiq
  • sarimsoq 2 chinnigullar
  • ta'mga tuz.

Pishirish:

1. Kartoshkani tozalang va qalinligi 0,7-1 sm dan oshmaydigan uzun tayoqlarga kesib oling, suv ostida kraxmaldan yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.

2. Alohida plastinkada paprika, o'simlik moyi, tug'ralgan sarimsoq va tuzni aralashtiring.

Tayyor aralashmaga kartoshkani soling va yaxshilab aralashtiring.

3. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping, ustiga kartoshka bir-biriga tegmasligi uchun qo'ying.

4. Panani oldindan qizdirilgan pechda 20-25 daqiqa davomida 180 darajaga qo'ying.

Qovurilgan va mazali qovurilgan tayyor! Siz unga yoqimli lazzat qo'shadigan har qanday sous bilan xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Qanday qilib chuqur fritözsiz fransuzcha qovurish mumkin

Ushbu xushbo'y taomni mikroto'lqinli pechda pishirish juda oson va tez! Uni tayyorlash uchun minimal vaqt talab etiladi va natija sizni aniq va unutilmas ta'm bilan quvontiradi.

Tarkibi

  • 5 ta o'rta kartoshka
  • o'simlik moyi 20-30ml
  • ta'mga qalampir va boshqa ziravorlar
  • ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Asosiy ingredientni to'kib tashlang va uzun kublarga kesib oling.

2. Kraxmalni yuving va qog'oz sochiq yoki sochiq bilan quriting (hech bo'lmaganda, kraxmal qizil navli ildiz mevalarni ekmoqchi).

3. Chuqur idishda quritilgan bo'laklarni o'simlik moyi bilan aralashtiring. Keyin qalampir, tuz qo'shing va istaganingizcha boshqa ziravorlar qo'shing. Kartoshkani namlash uchun 3-5 daqiqa kutamiz.

4. Mikroto'lqinli pechda tayyorlash uchun mo'ljallangan idishlardan foydalaning. Yaxshilab qovurish uchun tilimlarni bir-biriga tegmasliklari uchun yoyib chiqdik. Vertikal ravishda chuqur idishga joylashtirilishi mumkin.

5. Mikroto'lqinli pechni to'liq quvvatiga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar 3-5 daqiqa davomida pishiring, so'ng dilimlarni ag'daring va protsedurani yana takrorlang. Pishirish vaqti bo'laklarning qalinligiga qarab farq qilishi mumkin.

6. Tayyor ovqatni har qanday sous bilan qizdiramiz. Yoqimli ishtaha!

Qanday kartoshkani tanlash maqsadga muvofiqdir

Iltimos, diqqat qiling: frantsuz qovurma mos bo'lishi kerak. Kraxmal miqdori yuqori bo'lgan mevalarni tanlash tavsiya etiladi. Qovurilgan shirinliklarni tayyorlash uchun siz eng mos navni tanlashingiz mumkin.

  1. Anosta. Ushbu xilma-xillik faqat qovurish uchun mos keladi.
  2. Lady Claire. Kraxmal yumshoq va yuqori. Ta'mi biroz shirin. Lady Claire kartoshkani pishirish uchun ishonchli ishlatilishi mumkin.
  3. Umid Ushbu xilma o'rtacha sifat va yoqimli ta'mga ega, shuning uchun u uyda pishirishda faol ishlatiladi.
  4. Saturn Ushbu kartoshka xilma-xilligi yuqori kraxmal tarkibiga va mustahkam tuzilishga ega. Kartoshka qovurish uchun ideal.

Uyda kartoshkani pishirishni rejalashtirayotganda, siz eng mos keladigan navni tanlashingiz va uni boshidan to'g'ri pishirishga harakat qilishingiz mumkin. Bunday holda, foyda va zararlar odatdagi tez ovqatlanish joylariga qaraganda yaxshiroq baholanadi va ortiqcha yog 'olishni oldini olish uchun siz ozroq o'simlik yog'i qo'sha olasiz.

Dastlab, oldindan sotib olingan muzlatilgan frantsuz kartoshkasini qanday tayyorlashni tushunishingiz osonroq bo'lishi mumkin. Muzlatilgan kartoshka asosida uy qurilishi idishini tayyorlash variantini tanlayotib, ishlab chiqaruvchi allaqachon mos navni tanlaganiga va uni to'g'ri kesganiga amin bo'lishingiz mumkin.

Endi siz qovurilgan idishni qanday tayyorlashni o'rganishingiz kerak. Bundan tashqari, siz qovurishning turli usullaridan foydalanishingiz mumkin.

Avvalo, kartoshkani chuqur fritöz ichida pishirish mumkin. Tuz miqdorini kamaytirgan holda kartoshka uchun faqat yangi chuqur yog'larni ishlatish tavsiya etiladi.

Bu yanada foydali bo'lishini hisobga olib, faqat yuqori sifatli moydan foydalaning. Bundan tashqari, siz hatto zaytun moyidan ham foydalanishingiz mumkin.

Shu bilan birga, yog 'hali ham asosiy tarkibiy qismga nisbatan bir necha baravar katta bo'lishi kerak. Chuqur qovurilgan kartoshkani pishirganda, 180 daraja haroratga e'tibor bering. Ovqatni mazali qilish uchun siz kartoshkani faqat issiq yog'ga solishingiz kerak.

Aslida, siz chuqur fritöz holda ham pishirasiz. Biroq, pishirishning boshqa usullari ham alohida e'tiborga loyiqdir.

Tandirda pishirish

Pechda qovurilgan idishni tayyorlashingiz mumkin. Ishonch hosil qiling: tayyor kartoshka qovurilgan kabi qovuriladi, pishirilmaydi.

  1. Dastlab pechni 250 darajaga oldindan qizdiring.
  2. Pishirish varag'ini olib, uni maxsus pergament qog'oz bilan yoping.
  3. Endi kartoshkani tozalang, yaxshilab yuving va quriting. Kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling.
  4. Dilimlenmiş ildiz tuz va qalampir.
  5. Bir piyola ichiga tuxum oqini tuz soling. Tuxum aralashmasida bo'laklarni yaxshilab yuvib tashlang.
  6. Kartoshkani qizdirilgan pishirish varag'iga qo'ying. Uni kunjut urug'i bilan seping.
  7. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar kartoshkani pishiring.

Ushbu pishirish usuli bilan ishlatiladigan yog 'miqdorini kamaytirishingiz mumkin.

Ko'p pechda pishirish xususiyatlari

Sekin pishirgichda frizli qovurilgan idishlarni tayyorlashingiz mumkin, ammo bu holda siz kartoshkani yog'da ham pishirishingiz kerak. Shunday qilib, 450 gramm muzlatilgan kartoshka va 1,5 litr o'simlik yog'idan foydalaning.

Dastlab, ko'pik pishirgich sig'imiga yog 'quyishingiz va kerakli dasturni yoqishingiz kerak, qaynatish boshlanguncha kuting. Endi tug'ralgan kartoshkani maxsus idishga soling va o'rnating. Kartoshkani oltin va qizarib pishguncha pishiring.

Tayyor tovoq tuzlangan va qalampir bo'lishi mumkin, shunda u o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.

Qovurilgan idishni panada pishirish mumkinmi?

Shunday qilib, kartoshkani hatto panada pishirish mumkin. Bir juft porsiyani tayyorlash uchun 6 ta katta kartoshkadan foydalaning.

  1. Yuvilgan va tozalangan kartoshkani uzun chiziqlar bilan kesish kerak.
  2. Panga suv quying va kartoshkani joylashtiring. Bunday holda siz kraxmalli ta'm paydo bo'lishining oldini olasiz.
  3. Kartoshka poxollarini quritish uchun matolardan foydalaning.
  4. O'simlik yog'ini panga to'kib tashlang va mayda pufakchalar paydo bo'lguncha qizdiring. Endi kartoshkani qo'ying va uni qovuring. Doimiy aralashtirish tavsiya etiladi. Iltimos, diqqat qiling: pan qopqog'ini ishlatish juda istalmagan. Kartoshkani teng pishirish uchun siz o'rtacha olovni saqlashingiz kerak.
  5. Kartoshkani ushlangan qoshiq bilan to'kib tashlang. Qog'oz sochiqni ishlatib, siz ortiqcha yog'larni olib tashlashingiz mumkin.

Endi siz uy sharoitida qovurdoqqa xizmat qilishingiz mumkin.

Mikroto'lqinli pechda tayyorlash

Mikroto'lqinli pechda pishirish tez va oson. Ushbu tayyorgarlik usuli eng keng tarqalgan usullardan biri ekanligi ajablanarli emas. Bundan tashqari, kartoshka bo'laklari shunchaki moy bilan sepiladi.

Agar siz uni to'g'ri kesishga tayyor bo'lsangiz, yarim tayyor mahsulotni olishingiz yoki yangi kartoshkani ishlatishingiz mumkin. Mikroto'lqin uchun maxsus sig'imdan foydalanish yaxshidir, chunki siz unga kartoshkani qo'yishingiz mumkin.

Kartoshkani ozgina yog ', tuz bilan seping va ziravorlar bilan seping. Taxminan o'n daqiqa yoki biroz kamroq pishirib, tayyor holatga e'tibor bering. Mikroto'lqinni maksimal darajada pishirish tavsiya etiladi.

Havo panjara ichida qanday pishirish kerak

Fotosuratlarni aerogrillada tayyorlash klassik printsiplarga muvofiq amalga oshiriladi. Bunday holda siz dilimlenmiş yangi yoki muzlatilgan kartoshkadan foydalanishingiz mumkin.

Havo panjara oldindan qizdiriladi. Kartoshkani qaynatgichga soling, yog 'va tuz seping. Dastlab, kartoshka taxminan 10 daqiqa davomida eng yuqori tezlikda 250 daraja pishiriladi, shundan keyin ular ag'dariladi va xuddi shu tarzda pishiriladi.

Oziqlantirish xususiyatlari

Uy qurilishi bilan pishirilgan frantsuz taomlari tez ovqatlanish korxonalarida va McDonald'sda klassik taomga qaraganda ko'proq parhez hisoblanadi. Bundan tashqari, siz o'zingizning xohishingizga e'tibor berib, sousni tayyorlashingiz mumkin. Siz pomidor, pishloq yoki xantal sousidan foydalanishingiz mumkin. Qovurilgan idishni tayyorlash uchun qo'shimcha ziravorlardan foydalanish tavsiya etiladi.

Masalan, muskat yong'og'i va oq qalampir, yangi o'tlar mos keladi. Agar siz frantsuz qovurmalariga qanday xizmat qilishni bilsangiz, uy bekasi sizning oshpazlik mahoratingizni qadrlaydi.

Uyingiz uchun frantsuzcha kartoshkasini qanday pishirishni bilsangiz, amin bo'lishingiz mumkin: uyda tayyorlangan idish yanada mazali va foydali bo'ladi. Mening blogimga obuna bo'ling va siz hatto taqiqlangan sevimli taomlarni qanday qilib katta foyda bilan pishirishni o'rganasiz.

Videoni tomosha qiling: Fransuzcha salat # Салат французский # Salad French (Iyun 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send